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电子游艺平台下载:在大胜镇的月饼很受欢迎姜金燕说

时间:2020/10/1 8:33:08   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:制作月饼既苦又累。姜金燕起初不愿这样做,但由于舍不得失去旧技能,于是他接手了。 “听父亲讲述家庭制作月饼的历史,我逐渐点燃了对这种手艺的热情。”姜金燕说,为了保证月饼的传统风味和独特口味,每个主人都坚持手工制作,每天制作约一百个月饼。“芝麻,花生,米糖,红糖,食用油和水。我们的食...
制作月饼既苦又累。姜金燕起初不愿这样做,但由于舍不得失去旧技能,于是他接手了。 “听父亲讲述家庭制作月饼的历史,我逐渐点燃了对这种手艺的热情。”姜金燕说,为了保证月饼的传统风味和独特口味,每个主人都坚持手工制作,每天制作约一百个月饼。

“芝麻,花生,米糖,红糖,食用油和水。我们的食材普通而精致。”姜金燕介绍说,有一种计算方法来计算一磅面粉匹配多少种成分,例如捏合,填充,轧制和包装。填充,手动压制,打印和烘焙的步骤是互锁的。许多看似简单的细节都具有作为馅饼制造商多年的经验。

“由于是用手工制作的,所以面团基料适度柔软坚硬,强度均匀。蛋糕皮酥脆有嚼劲。这是机器皮无法做到的方式,因此我们在大胜镇的月饼很受欢迎姜金燕说,为了使月饼成为极致,中秋节期间,他们的家人最多要制作两万块月饼。

如今,“江月饼”已经成为互联网上的名人。许多外国顾客开车去购买它,一些华侨把它带到国外。“在继承经典并带来新的同时,这也是我们正在考虑的问题。如果我们想永远传下去,我们就不能保持不变。继承是根本,创新是出路。”姜金燕说,在互联网时代,百年老店也必须顺应时代的节奏,引入新的互联网销售方式。模式。今年,“江月饼”不仅开发了适合年轻一代的新月饼口味,而且还调整了配方比例并推出了新品种。姜金燕认为,“江门月饼”的核心竞争力是上个世纪“工匠”向“寿师”的转变,坚持并继承其配方,形状,口味和蓬勃发展的非物质文化遗产,并保留下来.

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